KRAV-fest!
Idag firar vi vår KRAV-certifiering med att enbart äta KRAV-märkt mat.
Det blev till och med tvårättersmeny idag!
Till varmrätt gjorde jag köttfärsspett med klyftpotatis till. En fetaostcreme, beasås och salsa. Och de obligatoriska grönsakerna förstås :) Till efterrätt fick vi vaniljglass med hallon till.
Slurp, sa barnen och slickade nästan alla skålar och karotter!
På eftermiddagen när barnen blev hämtade av sina föräldrar bjöd vi på KRAV-fika. Alla ska veta att vi är certifierade!
Vi bjöd på kaffe, the, festis, Digestivekex, ost, bordsmargarin och frukt.
Bra slut på den här veckan med. Nu är det bara en vecka kvar till påsk!
Trevlig helg!
Tacopaj, så god!
Attans, jag hann inte ta kort innan dom sprang iväg med matvagnen!
Tacopaj startade mysfreda´n idag! Så himla god blev den så det blev direkt beställningar på en repris, både från barn och vuxna :)
Pajdeg:
Blanda 2 dl vetemjöl med 100 gram margarin till en grynig massa. Häll ner 2 msk kallt vatten och knåda ihop degen snabbt. Låt degen vila kallt några minuter. Smöra en pajform och tryck sedan ut degen i formen. Pricka botten på formen och förgrädda i 225 i ca 10 minuter.
Stek köttfärs, räkna ca 100 gram/person. Hacka och fräs lök och paprika. Blanda det med köttfärsen. Krydda med tacokryddmix. Häll ner köttfärsröran i pajformen och strö över lite grovt hackade tomater.
Blanda en burk creme fraiche paprika/chili med en ask philadelphia ost. Klicka/bred ut på köttfärsen. Strö över riven ost. In i ugnen tills osten smält och fått lite färg.
Jag valde att servera med nachos och salsa på sidan av, men man kan ju hoppa över pajdegen och lägga nachos i botten om man vill.
Håll till godo och ha en underbar helg!!
Tacopaj startade mysfreda´n idag! Så himla god blev den så det blev direkt beställningar på en repris, både från barn och vuxna :)
Pajdeg:
Blanda 2 dl vetemjöl med 100 gram margarin till en grynig massa. Häll ner 2 msk kallt vatten och knåda ihop degen snabbt. Låt degen vila kallt några minuter. Smöra en pajform och tryck sedan ut degen i formen. Pricka botten på formen och förgrädda i 225 i ca 10 minuter.
Stek köttfärs, räkna ca 100 gram/person. Hacka och fräs lök och paprika. Blanda det med köttfärsen. Krydda med tacokryddmix. Häll ner köttfärsröran i pajformen och strö över lite grovt hackade tomater.
Blanda en burk creme fraiche paprika/chili med en ask philadelphia ost. Klicka/bred ut på köttfärsen. Strö över riven ost. In i ugnen tills osten smält och fått lite färg.
Jag valde att servera med nachos och salsa på sidan av, men man kan ju hoppa över pajdegen och lägga nachos i botten om man vill.
Håll till godo och ha en underbar helg!!
Het köttfärssoppa
En soppa som jag tror alla barn gillar, det var iaf tomt i kastrullerna!
Stek köttfärs. Fräs lite gul hackad lök. Koka upp en köttbuljong och lägg i köttfärsen och löken.
Skär rotfrukter i mindre bitar eller använd fryst rotfruktsmix. Lägg i kastrullen. Häll i krossade tomater och krydda med salt, peppar, pressad vitlök, paprikapulver och sambal oelek. Smaka dej fram innan du kryddar för mycket!
Låt soppan koka upp och lägg i nån mindre pastasort, jag tog vanliga idealmakaroner. Låt soppan koka tills makaronerna är mjuka. Servera genast med en klick creme fraiche i tallriken.
Om man låter soppan koka för länge efter att man haft i makaronerna, eller låter den stå för länge, får makaronerna en slemmig konsistens.
Nästa vecka ska jag beställa hem KRAVreklam till förskolan. Sen ska det planeras för en liten premiärlunch för att fira certifieringen!
Stek köttfärs. Fräs lite gul hackad lök. Koka upp en köttbuljong och lägg i köttfärsen och löken.
Skär rotfrukter i mindre bitar eller använd fryst rotfruktsmix. Lägg i kastrullen. Häll i krossade tomater och krydda med salt, peppar, pressad vitlök, paprikapulver och sambal oelek. Smaka dej fram innan du kryddar för mycket!
Låt soppan koka upp och lägg i nån mindre pastasort, jag tog vanliga idealmakaroner. Låt soppan koka tills makaronerna är mjuka. Servera genast med en klick creme fraiche i tallriken.
Om man låter soppan koka för länge efter att man haft i makaronerna, eller låter den stå för länge, får makaronerna en slemmig konsistens.
Nästa vecka ska jag beställa hem KRAVreklam till förskolan. Sen ska det planeras för en liten premiärlunch för att fira certifieringen!
Gourmetgratäng och fruktcocktail med vaniljkesella
Tjo!
Fredag igen!
En köttfärsrätt bjuder jag på idag.
Fräs köttfärsen. Tärna gullök, paprika, purjolök, vitlök och palsernacka. Fräs grönsakerna tillsammans med färsen. Krydda med basilika och ingefära. Blanda i tomatpuré, soja och kesella. Det ska bli lite såsigt.
Gör ett potatismos, pulver eller äkta vara, välj själv! Rör ner en äggula i moset så får det en vacker färg när det gratineras.
Lägg färsröran i mitten av en ugnsform och spritsa moset fint runt om. Strö över riven ost och gratinera i ca 20 min 225 grader.
Idag fick vi en bit honungsmelon efter maten. Och eftersom all min kesella inte gick åt till gratängerna så använde jag den till mellanmålet.
Då blev det:
Fruktcocktail med vaniljkesella!!
Jag blandade kesellan med lite vispad grädde som var över från i onsdags när vi åt pannkaka. Sen rörde jag ner lite vaniljsocker tills det blev lagomt sött.
Gratängen var ruskigt god å barnen åt bra. En kille kom sen å talade om "vilken jättegod mat det var idag, Jane!" Sånt värmer :)
puss i ljumsken!
Fredag igen!
En köttfärsrätt bjuder jag på idag.
Fräs köttfärsen. Tärna gullök, paprika, purjolök, vitlök och palsernacka. Fräs grönsakerna tillsammans med färsen. Krydda med basilika och ingefära. Blanda i tomatpuré, soja och kesella. Det ska bli lite såsigt.
Gör ett potatismos, pulver eller äkta vara, välj själv! Rör ner en äggula i moset så får det en vacker färg när det gratineras.
Lägg färsröran i mitten av en ugnsform och spritsa moset fint runt om. Strö över riven ost och gratinera i ca 20 min 225 grader.
Idag fick vi en bit honungsmelon efter maten. Och eftersom all min kesella inte gick åt till gratängerna så använde jag den till mellanmålet.
Då blev det:
Fruktcocktail med vaniljkesella!!
Jag blandade kesellan med lite vispad grädde som var över från i onsdags när vi åt pannkaka. Sen rörde jag ner lite vaniljsocker tills det blev lagomt sött.
Gratängen var ruskigt god å barnen åt bra. En kille kom sen å talade om "vilken jättegod mat det var idag, Jane!" Sånt värmer :)
puss i ljumsken!
Skink- och blomkålsgratäng
Skär rökt skinka i strimlor. Förväll eller tina upp fryst blomkål. Lägg blomkålen i en gratängform och lägg skinkan uppepå. Smält smör ca 50g i en kastrull och rör sedan ner mjöl några matskedar tills det blir lite tjockt. Häll sedan på mjölk, lite i taget medan du hela tiden rör i kastrullen. Fortsätt häll på mjölk ca 5 dl. Låt det hela småputtra några minuter. Salta och peppra. Jag blandade även i lite Dijonsenap, eftersom jag gillar smaken. Rör ner ca 1 dl riven ost samt 1 äggula. Ös såsen över skinkan och blomkålen. Ställ in i ugnen ca 20 min 200 grader. Servera med kokt potatis och ännu mera grönsaker!
Blomkålen kan du byta ut mot broccoli om du vill eller blanda bägge delarna :)
Det här gillar dom flesta. Av någon anledning så får dom i sej mer av blomkålen än av broccolin. Kanske för att blomkålen inte är grön och "sticker" ut så mycket ;)
Iväg på kurs!
T.G.I.F Kasslergratäng
Japp, äntligen fredag! LEDIGHETEN VÄNTAR!!
Idag serveras en Kasslergratäng med kokt potatis till. Gratängen fick just namnet som inlägget heter :)
Tror att det är en rätt som kommer gå hem hos barnen. Den är nämligen lite söt i smaken. Innehåller både apelsinjuice och bananer.
Så här gjorde jag:
Hacka lök och fräs den i smör tillsammans med curry. Koka upp köttbuljong, grädde, ungefär lika delar. Krydda med chilisås. Rör ut lite vetemjöl i koncentrerad apelsinjuice. Rör ner i såsen och låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar. Tänk på att kasslern är salt också.
Skiva kasslern och lägg den i en ugnsfast form. Skiva bananer och lägg uppepå. Sen häller du såsen över och strör lite riven ost över. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter. Jag serverade med kokt potatis till och hade bla ananas som tillbehör.
Hur togs då detta emot av barnen?? Ja, formarna var iaf tomma och såsen var supergod fick jag höra :)
Glad tjej,säger hej!
Idag serveras en Kasslergratäng med kokt potatis till. Gratängen fick just namnet som inlägget heter :)
Tror att det är en rätt som kommer gå hem hos barnen. Den är nämligen lite söt i smaken. Innehåller både apelsinjuice och bananer.
Så här gjorde jag:
Hacka lök och fräs den i smör tillsammans med curry. Koka upp köttbuljong, grädde, ungefär lika delar. Krydda med chilisås. Rör ut lite vetemjöl i koncentrerad apelsinjuice. Rör ner i såsen och låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar. Tänk på att kasslern är salt också.
Skiva kasslern och lägg den i en ugnsfast form. Skiva bananer och lägg uppepå. Sen häller du såsen över och strör lite riven ost över. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter. Jag serverade med kokt potatis till och hade bla ananas som tillbehör.
Hur togs då detta emot av barnen?? Ja, formarna var iaf tomma och såsen var supergod fick jag höra :)
Glad tjej,säger hej!
Typ Chili con carne
Snor ihop typ chili con carne idag.
Innehåller iaf köttfärs, vita bönor i tomatsås, gullök, tomatpuré, vitlök, färska tomater, salt och peppar.
Stek köttfärsen. Stek den hackade löken tillsammans med pressad vitlök. Löken ska inte bli brun, bara lite genomskinlig. Ner med löken i färsen och krydda upp med purén, salt och peppar. Häll i bönorna och de tärnade färska tomaterna.
Salladsbuffén bestod av: isbergsallad, tomater, gurka, blandade marinerade bönor, bladspenat och morotstavar.
KRAV, EUekologiskt idag: köttfärs, gullök, vitlök, färska tomater, gurka, morötter, isbergsallad
Kidsen åt bra tror jag. En liten kille var rädd för vita bönor, men när jag visade min tallrik och sa att jag ätit upp alla mina bönor för att dom var så himla goda, då tittade han missstänksamt på mej och smakade en böna. Sen ville han inte äta köttfärsen, bara bönorna! Ja,ja man kan inte få allt ;)
Innehåller iaf köttfärs, vita bönor i tomatsås, gullök, tomatpuré, vitlök, färska tomater, salt och peppar.
Stek köttfärsen. Stek den hackade löken tillsammans med pressad vitlök. Löken ska inte bli brun, bara lite genomskinlig. Ner med löken i färsen och krydda upp med purén, salt och peppar. Häll i bönorna och de tärnade färska tomaterna.
Salladsbuffén bestod av: isbergsallad, tomater, gurka, blandade marinerade bönor, bladspenat och morotstavar.
KRAV, EUekologiskt idag: köttfärs, gullök, vitlök, färska tomater, gurka, morötter, isbergsallad
Kidsen åt bra tror jag. En liten kille var rädd för vita bönor, men när jag visade min tallrik och sa att jag ätit upp alla mina bönor för att dom var så himla goda, då tittade han missstänksamt på mej och smakade en böna. Sen ville han inte äta köttfärsen, bara bönorna! Ja,ja man kan inte få allt ;)
